ローストビーフを作ってみたよ♪
私の近所では、牛ももブロックがなかなか売っていなくて＾＾；
たまたま、女性の握りこぶし2つ分サイズ位の
小ぶりな、丁度良いサイズのものが売っていたから
そちらを買って、自作ローストビーフをやってみました。
用意するものは
牛ももブロック、ジップロック、ハーブソルト。
私はタレまでは手作りじゃないのでタレはお好きなもので。
牛ももブロックにハーブソルトをすりこんでラップに包んだものを
室温で放置して常温に戻す、2時間もおけば大丈夫だと思う。
フライパンに油を敷いて、お肉の表面が
茶色くなるまで、全面を焼く。
(お肉を沈めた時の、お湯の量として)炊飯器の目盛りの上限まで
70~80℃のお湯を張る。
沸騰した熱湯を火を止めてから水道水200mlを入れると
そのくらいの温度になります。
炊飯器の保温機能を使うから温度は厳密じゃなくても＾＾；
炊飯器にジップロックにお肉を入れたものを沈めて
炊飯器の蓋をして、保温で40分。
その後取り出して、冷めたら冷蔵庫へ。
これで出来上がり♪
時間はかかるけど、作り方は簡単、放置で調理出来ます♪
自分で作って生みたいにならないの?という
心配があったけど
ピンクのお肉は、生とは違う
火は通っているピンク色という感じで
炊飯器を使うと調理時の温度の管理が簡単です♪
切って食べてみたら、まさにローストビーフ♪
出来たローストビーフを買うと
ちょっと入って500円くらいするので
お手頃にたくさん食べることが出来て
すごくお得だと思います。
放置調理で、テクニック不要で
おいしいです。
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